Amatriciana e Carbonara Festival

🍝 Amatriciana e Carbonara Festival: una festa culinaria che celebra due piatti iconici famosi in tutto il mondo! 🍝

Due weekend per apprezzare e celebrare la ricchezza della cucina romana e un’occasione unica per incontrare persone appassionate di cibo e tradizione.
Abbiamo invitato le migliori realtà della ristorazione capitolina, selezionato materie prime di qualità per farti vivere un’esperienza irripetibile all’insegna del gusto e del divertimento.

Lasciati sorprendere dalla creatività degli chef e trova la tua ricetta preferita tra le versioni tradizionali e quelle più innovative.

Come funziona:
Ingresso gratuito
Tutte le proposte potranno essere acquistate tramite gettoni.
1 gettone = 2€
Per mangiare e bere acquista i gettoni alle casse dedicate al piano 2.
💎 Promo Gettoni:
L’ASSAGGIATORE…ci prova | 14 gettoni = 26€ (anziché 28€)
IL ROMANO DOC…le prova tutte | 30 gettoni = 55€ (anziché 60€)

Puoi acquistare i carnet gettoni online sul nostro sito eataly.net.

L’evento è itinerante, non sono previsti posti fissi ai tavoli ma solo punti d’appoggio.
I gettoni non sono rimborsabili.

SI MANGIA!

🍔 Rosti Al Pigneto
• Burger Carbonara: bun con semi di sesamo, hamburger di manzo “From Cesari Carni”, uovo, pecorino romano, pepe, guanciale di Cinta Senese e insalata riccia | 5 gettoni
• Polpette di manzo all’amatriciana: pecorino romano, pepe, guanciale di Cinta Senese e salsa di pomodoro | 4 gettoni

🍝 Pastificio Secondi
• Frittatina di bucatini all’amatriciana | 3 gettoni
• Cannelloni fritti ripieni di carbonara | 3 gettoni
• Ravioli ripieni di cacio e ovo con guanciale croccante | 5 gettoni
• Ravioli ripieni di pecorino con salsa all’amatriciana | 4 gettoni

🧀 Caciocavallo Impiccato
• Bruschetta gourmet: pane di Matera, caciocavallo Lucano, tartufata, miele millefiori del Pollino e peperone crusco di Senise IGP | 4 gettoni
• Bruschetta pistacchio: pane di Matera, caciocavallo Lucano e pesto di pistacchio Lucano di Stigliano | 4 gettoni
• Bruschetta pancetta: pane di Matera, caciocavallo Lucano e pancetta Lucana | 4 gettoni

🍣 Jappo Romano
• Makiroll Amatriciana: riso sushi, aceto di riso, foglio di soia, pancetta, pomodori pelati, guanciale, vino bianco, olio evo, pecorino e pepe | 3 gettoni
Le quattro ore di cottura del sugo sono solo uno dei segreti del makiroll all’amatriciana, cucinati con la più tradizionale delle ricette. I sapori di casa trovano nuove forme, lasciatevi sorprendere!
• Makiroll Carbonara: riso sushi, aceto di riso, foglio di soia, uovo, pancetta, guanciale, pecorino, grana padano e pepe | 3 gettoni
La regina della cucina romana incontra la cucina giapponese. Due curiosità? I fogli di soia e la maionese d’uovo firmata JARO.
• Tiramisù Gli Inseparabili| 2 pz – 3 gettoni
Meglio di un solo dolce, ce ne sono due! Ecco a voi i Tiramisù Gli Inseparabili:
• Tiramisù classico: savoiardo gluten free, crema al mascarpone, caffè amaro e gocce di cioccolato fondente
• Tiramisù Fragola e Basilico: savoiardo gluten free, crema al mascarpone, estratto di basilico, purea di fragole homemade, foglie di basilico e fragole disidratate

🍖 Cioli Egidio – Porchetta di Ariccia IGP
• Coppiette da passeggio: porzione di coppiette | 1 gettone
• Piatto di porchetta di Ariccia IGP con Pantarallo bio Eataly | 2 gettoni
• Piatto di porchetta di Ariccia IGP con Pantarallo bio Eataly + coppiette da passeggio | 3 gettoni

🍝 Ercoli 1928
• Maccheroncini freschi all’amatriciana: pomodoro “Inserbo”, guanciale di Cinta Senese, pecorino romano di Amatrice F.lli Petrucci e pepe di Sichuan | 5 gettoni
• Mezze maniche rigate fresche alla carbonara: uova Parisi, guanciale di Cinta Senese, pecorino romano di Amatrice F.lli Petrucci e pepe di Sichuan | 5 gettoni

🍝 Bosco – Officine Del Tartufo
• Spaghetti alla carbonara: spaghetti alla chitarra “pastificio Taddei”, guanciale “Il Norcino” di Avezzano e Pecorini di Anversa (AQ) | 5 gettoni + Tartufo nero estivo fresco | 7 gettoni
• Tonnarelli all’amatriciana: tonnarelli “pastificio Taddei”, pomodoro pera d’Abruzzo “Rustichella d’Abruzzo”, guanciale “Il Norcino” di Avezzano e pecorino Brigantaccio di Nunzio Marcelli Anversa (AQ) | 5 gettoni

🥓 Er Maritozzo | Bottega Ioli & Matteucci
• Maritozzo amatriciana | 3 gettoni
• Maritozzo carbonara | 3 gettoni

🧁 Dolci
• Mignon | 1 gettone
• Maritozzi dolci | 2 gettoni
• Monoporzioni | 3 gettoni

🍷Casale Della Ioria | Vini alla Mescita
Rosso
• Camponovo – Cesanese del Piglio D.O.C.G. BIO – 100% Cesanese di Affile | 2 gettoni
• Tenuta della Ioria – Cesanese del Piglio Superiore D.O.C.G. BIO -100% Cesanese di Affile | 3 gettoni
Bianco
• Colle Bianco – Passerina Del Frusinate I.G.P. BIO – 100% Passerina | 2 gettoni
Bollicina
• Cesanese spumante brut – Cesanese IGP lazio BIO – 100% Cesanese | 3 gettoni

🍹 Bar
• Bibite analcoliche | 1 gettone
• Caffe’ Illy | 1 gettone
• Acqua | 1 gettone

🍺 Birra Oxiana
Birra artigianale 0.33cl | 3 gettoni
• Keller – 4.8 %, Keller di color ambrato, naturtrub con nobili luppoli tedeschi che le donano sapori erbacei e floreali.
• Bernie – 5.2%, blanche di colore giallo paglierino, corpo esile, particolarmente aromatica, di facile beva.
• Epic – 6.8%, ipa, color rame, corpo medio, i luppoli utilizzati la rendono fortemente aromatica, ricca di aromi agrumati e floreali.
• Hotbock – 7.8%, doppelbock di colore rosso rubino, schiuma bianca e compatta, all’olfatto emergono i sentori tostati e caramellati.
• Velvet – 8.8%, triple di color ambrato, corpo strutturato, le fragranze fruttate le donano una grande complessità aromatica
• Exp – 4.8, Session ipa, colore leggermente ambrato, corpo esile, dal sapore amaro, fresco, moderno.
Ti aspettiamo al Festival di Amatriciana e Carbonara da Eataly Ostiense!

Luogo: Piazzale XII Ottobre 1492, 00154 Rome, Italy
Data:
1 weekend: 10-11-12 maggio
2 weekend: 17-18-19 maggio
ORARI:
Venerdì | 19.00 – 23.00
Sabato | 12.00 – 16.00 | 19.00 – 23.00
Domenica | 12.00 – 16.00 | 19.00 – 22.00
Le casse chiudono 30 minuti prima della fine dell’evento.
Eataly chiude alle 24.
Ingresso gratuito

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