Festa della Amatriciana

Sei una di quelle persone che sa gustare cibo buono e di qualità? E che ne dite di una vera prelibatezza tradizionale della cucina romana, il sugo all’amatriciana? Vi invitiamo a un festival dedicato a questa prelibatezza, che si svolgerà dal 20 al 22 maggio al terzo piano di Eataly.

Venerdì 20 maggio | dalle 19:00 alle 24:00 (chiusura casse 23.30)
Sabato 21 maggio | dalle 19:00 alle 24:00 (chiusura casse 23.30)
Domenica 22 maggio | 12:00 – 16:00 e dalle 18:00 alle 22:00 (chiusura casse 22.00)

L’amatriciana, uno dei simboli della tradizione culinaria della cucina romana e del Lazio, che affonda le sue origini nella città di Amatrice, riconosciuta e tutelata come STG (Specialità Tradizionale Garantita) dall’Unione Europea, è un classico della cucina italiana.
Un primo piatto amato in tutto il mondo per un evento ricco di gusto che per l’occasione abbiamo arricchito con tantissime varianti attraverso tutte le realtà presenti!
In programma attività, show cooking e corsi di cucina con ospiti speciali del panorama della cucina romana e della terra di Amatrice!
Scegli la tua versione preferita e sorseggia vini e birre artigianali con la colonna sonora di dj set e musica dal vivo. Ti aspettiamo!

• COME FUNZIONA
L’ingresso è gratuito.
Tutte le proposte potranno essere acquistate tramite gettoni alle casse dedicate, al terzo piano del negozio.
1 gettone = 2€
Promo Gettoni:
L’ASSAGGIATORE… ci prova | 12 gettoni = 22€ (anziché 24€)
L’AMATRICIANO DOC… le prova tutte | 25 gettoni = 45€ (anziché 50€)

Si mangia:

• Casadora – Pasta e Bottega
– Tortelli ripieni di amatriciana con burrata, coulis di sedano e menta | 4 gettoni
– Lasagnetta fritta alla gricia con ripieno di guanciale e cicoria | 2 gettoni

• Ma-Trù – Il ristorante di Amatrice
– Gnocco riccio con sugo di pecora | 4 gettoni
– Spaghettone alla amatriciana | 3 gettoni

• Viveri Pigneto
– Polpettine di manzo all’amatriciana | 2 gettoni
– Rosetta con polpette di manzo, fondente di pecorino, guanciale croccante e ‘nduja | 3 gettoni

• Bottega trattoria De Santis
– Bucatini alla amatriciana | 4 gettoni
– Gnocchi alla gricia con zucchine e menta | 3 gettoni

• Angelina a Testaccio
– Paccheri acqua e farina alla amatriciana | 4 gettoni
– Maritozzo salato ripieno di ricotta di bufala, sugo all’amatriciana e pecorino di Fossa | 3 gettoni

• Bordo – La Pizzeria del Pigneto
– Supplì alla amatriciana | 1 gettone
– Crocchè di patate con sugo di pomodoro e guanciale croccante | 2 gettoni
– Frittatina di pasta con bucatini alla amatriciana | 2 gettoni

• Forno Ceralli
– Pane casareccio cotto a forno a legna con porchetta | 3 gettoni
– Pizza bianca con mortadella | 2 gettoni
Dolci:
– Assaggio Biscotteria secca:
(4 biscotti misti; esempio: 1 ciambella, 1 moretto, 1 patacchella alla marmellata, 1 schizzo al cioccolato | 1 gettone)
– Trancio Crostata | 1 gettone
Prodotti per Asporto:
– Confezioni Ciambelle 250 gr | 2 gettoni
– Confezioni Dolci Misti 250 gr | 3 gettoni
– Crostata 350 gr | 3 gettoni

Si beve:

• Birra Alta Quota
– 1 birra 0.33 | 2 gettoni
• Al Bar
– Vini | 1 calice | 2 gettoni
– Bibite | 1 gettone
– Acqua | 1 gettone
– Caffè| 1 gettone
– Birra senza glutine | 1 birra 0.33 | 2 gettoni

Attività e incontri

Venerdì 20 maggio | alle ore 19:30
al terzo piano
• Gli gnocchi ricci di Amatrice
Fra le tante ricette della zona di Amatrice, ce n’è una che merita di essere scoperta. Gli gnocchi ricci, una pasta fatta a mano e realizzata come da tradizione con una superba manualità. Secondo alcune fonti, si tratta di una preparazione ben più antica dell’amatriciana stessa. Di certo un piatto più sconosciuto, una chicca della cucina amatriciana e laziale. Ci svelerà tutti i segreti Daniele del ristorante Ma-Trù.

Sabato 21 maggio | alle ore 19:30
al terzo piano
• La Amatriciana della scuola alberghiera di Amatrice, sede di Rieti
L’amatriciana è un primo piatto tipico della cucina di Amatrice amatissimo in tutto il mondo! Una bontà unica che nasce ad Amatrice come pasto principale dei pastori. In origine senza pomodoro, prendeva il nome di Gricia, solo in seguito, quando venne importato dall’America, fu aggiunto alla ricetta e venne così chiamata di “Amatriciana“. Ci svelerà tutti segreti il professore Fabio d’Angelo, con i suoi ragazzi dell’istituto alberghiero di Rieti per una una ricetta originale, veloce e tanto gustosa. Ti aspettiamo!

Domenica 22 maggio | alle ore 14:30
al terzo piano
• La ciambellina al vino di Nonna Rosanna
Nel Lazio si chiamano ‘mbriachelle: le ciambelline al vino sono uno dei dolci più semplici e più amati della tradizione. Questa è una ricetta facile e veloce, realizzata da nonna Rosanna del forno più antico del Lazio, Forno Ceralli che si trova a Frascati. Il segreto per ottenere ottime ciambelline al vino? Ve lo racconterà nonna Rosanna. Vi aspettiamo!

La musica
Una ricca selezione musicale farà da colonna sonora dell’evento!
Venerdì 20 maggio
20:30 – 22:00 Brad Fongusto
22:00 – 24:00 Alessandro Sciarra
Sabato 21 maggio
20:30 – 22:00 Marco Colozzo
22:00 – 24:00 Dandywolly
Domenica 22 maggio
12:30 – 14:30 Beat Soup
19.00 – 21:30 Mister Stereo 8

Il mercato dei produttori di Amatrice
Sabato 21 maggio | dalle 10:00 alle 18:00
Domenica 22 maggio | dalle 10:00 alle 18:00

Al primo piano di Eataly Roma, i produttori di Amatrice presentano le loro eccellenze.
I produttori presenti:
• Forno Marini dal 1955: crostate
• Panificio Amatriciano: tozzetti
• Forno Cicconi: biscotti
• Casale Nibbi: stracchino, mele, vino e pasta
• Cierre Distribuzione Roberto Casale Sommati: pecorini, primo sale e erborinati
• Pastificio Strampelli: pasta
• Salumificio Sa.No.: guanciale, prosciutto e salami

Luogo: Eataly, Piazzale XII Ottobre 1492, Roma, Italia
Data: da venerdì, 20 maggio a domenica, 22 maggio 2022
Inizio: 19:00
Prezzo: gratuito
Contatto: eatalyroma@eataly.it

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