Cucina Salentina festival

Con Cucina Salentina festival inauguriamo l’Estate 2021 e ripartiamo dal Salentino! Ritroviamo la voglia di stare insieme e festeggiare l’arrivo dell’estate con l’eccellente cucina salentina apprezzata in tutto il mondo.

Sarà un Festival dedicato proprio alla voglia di passare insieme ma in tutta sicurezza, le calde serate romane, al centro del quale ci sarà la Cucina Salentina e pugliese, con le sue varie sfiziosità e piatti prelibati. Bombette, Panzerotti, Puccia, Orecchiette, Burrata, Pasticciotti, Polpo alla griglia… insomma tutto il meglio del Salento e della Puglia nel cuore della Capitale, cucinato all’istante da esperti cuochi che allestiranno cucine all’aperto nel piazzale di Campo Boario (Ex Mattatoio di Testaccio) ma non solo. Il tutto sarà accompagnato da esibizioni di danze popolari, taranta e Pizzica, un’area svago con biliardini e pingpong.

E per gli appassionati del calcio saranno disponibili degli schermi per seguire la finale degli europei. La Città dell’Altra Economia ospiterà per la prima volta, direttamente da Galatina (la cittadina dove nacque il pasticciotto) i cuochi di Sapori del Salento che proporranno una vasta scelta di piatti tipici salentini, da Alberobello invece arriveranno i bracisti di “Quelli della Bombetta” con le loro griglie infuocate e Bombette roventi mentre da… I Panzerotti pugliesi fritti al momento!

Sarà possibile degustare sotto le stelle del buon Primitivo di Manduria o un bicchiere di Negroamaro, o se si preferisce dell’ottima birra artigianale biologica accompagnata da una coppetta di tiramisù in molteplici gusti e varianti. Infine a far da cornice artigiani ed operatori dell’ingegno che esporranno le loro opere creative.

Ingresso GRATUITO scrivendo il proprio nome + il numero delle persone partecipanti in bacheca. Ci raccomandiamo l’uso della mascherina! Ingresso libero si paga solo quello che si mangia, disponibilità di parcheggio fino a 200 posti nell’area interna di Campo Boario, altrimenti su Lungotevere Testaccio o lungo Via di Monte Testaccio. Nel villaggio appositamente realizzato per il Festival verranno posizionati tavoli e sedie, servizi comuni tutti nel rispetto delle normative vigenti in materia di prevenzione e sicurezza da contagio da covid-19. Saranno allestiti oltre 500 posti a sedere posizionati a distanza di sicurezza ed il team di steward coadiuvato con gli operatori della Protezione Civile si occuperà del ritiro dei rifiuti e della sanificazione dei tavoli e dei vassoi. Tutti i visitatori, in fila nelle casse o per il ritiro dei piatti o nelle aree comuni, dovranno indossare le mascherine in volto e mantenere la distanza minima interpersonale di 1 metro.

L’ESTATE A TESTACCIO:
Nell’area dell’ex Campo Boario della Città dell’Altra Economia per tutta l’estate, quindi anche in assenza dei nostri eventi culinari, ci sarà sempre qualcosa che vi permetterà di passare la giornata e soprattutto la serata in tutta tranquillità, all’area aperta o sotto le stelle, in compagnia del buon cibo offerto da Collettivo Gastronomico Testaccio.

Il Collettivo nasce a cavallo tra il 2020 e il 2021 con l’obiettivo di recuperare i meravigliosi spazi ristorativi ed espositivi all’interno dell’area dell’Ex Mattatoio di Testaccio, nel cuore di Roma. La cucina che propone è agricola e rurale, basata sulla tradizione ma senza seguirla pedissequamente, andando a riprendere ricette dimenticate ed utilizzando materie prime non usuali. I piatti avranno una radice forte nella storicità romanesca: non solo quindi utilizzo del quinto quarto ma di tutte quegli ingredienti tipici del passato contadino e pastorale della campagna romana.

Vini naturali in gran quantità accuratamente selezionati, un cocktail bar all’aperto e offerta ampia anche di tapas per gli orari pomeridiani e dell’aperitivo. Attività musicali, esibizioni artistiche e mostre saranno il contorno in cui poter vivere durante tutto il 2021. Il su obiettivo è quello di riportare al centro di tutto Roma e i suoi cittadini, recuperando, prima che sia troppo tardi, un luogo ricco di storia e di racconti come il Mattatoio di Roma.

La Scuola di Musica Popolare di Testaccio offrirà gratuitamente spettacoli musicali di genere diverso e per tutti i gusti, mentre le associazioni culturali del posto organizzeranno simpatici momenti di intrattenimento e svago per tutte le età. Sulla pagina Facebook di La Città dell’Altra Economia è possibile seguire il programma giornaliero e tutti gli appuntamenti programmati per l’estate.

COME RAGGIUNGERCI
Metro: metro B (fermata Piramide)
Tram: 3 (fermata Marmorata / Galvani)
Autobus: 719 (fermata Galvani / Zabaglia)
170 – 781 (fermata L.go Marzi)
Dalla Stazione Termini: Prendere la metro B (direzione Laurentina) o metro B1 (direzione Laurentina) per 4 fermate e scendere a Piramide, recarsi alla fermata Cave Ardeatine (MB), prendere la linea 719 ( direzione Candoni / rimessa Atac) per 3 fermate. Scendere alla fermata Galvani / Zabaglia.
Oppure Da Piazza dei Cinquecento (davanti alla stazione) prendere la linea 75 (direzione Poerio / Marino) per 14 fermate e scendere alla fermata Marmorata / Galvani.
Oppure prendere la linea 170 (direzione Agricoltura) per 13 fermate e scendere alla fermata L.go Marzi.

Luogo: Città dell’Altra Economia, Largo Dino Frisullo, Roma, Italia
Data: da Giovedì 26 a Domenica 29 Agosto 2021
Inizio: 19:00
Prezzo: gratuito
Contatto: +39 389 248 8413 / collettivogastronomico@gmail.com

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