A több évezred során kialakult tradicionális magyar ételek kiemelt büszkeségei a gazdag kulturális örökségünknek. Összegyűjtöttük a tíz legjellemzőbb magyar ételt, amelyet meg kell hogy kóstolj a gyönyörű budapesten való tartózkodásod során.
1. Gulyás
2. Halászlé
3. Lángos
4. Főzelék
5. Somlói Galuska
6. Pörkölt
7. Dobos torta
8. Töltött káposztalevél
9. Kürtőskalács
10. Túrós csusza
A gulyás az egyik leghíresebb étel a magyar gasztronómiai repertoárból, és még ma is számos tévhit létezik a ikonikus étel eredeti változatával kapcsolatban. A név a gulyásoktól (pásztoroktól) származik, akik nyílt tűzön, üstben készítették gazdag és laktató ételüket. Ma a bográcsban készült gulyást tartják a legautentikusabb változatnak. Szinte minden régiónak megvan a maga változata, bár az alap gulyás valahol a leves és a pörkölt között helyezkedik el, marhahússal (esetenként borjú- vagy sertéshússal), sárgarépával, burgonyával, fűszerekkel és a jellegzetes paprikával. A gulyás története egészen a IX. századig nyúlik vissza, de csak az 1800-as években vált nemzeti szimbólummá és a magyar identitás megőrzésének eszközévé.
A halászlé hasonlóan fontos helyet foglal el a nemzeti ételek között, és a gulyáshoz hasonlóan bográcsban, nyílt tűzön főzik. A levest vegyes folyami halakból (ponty, harcsa, sügér vagy csuka) és nagy mennyiségű csípős paprikával készítik, ami jellegzetes élénkpiros színét adja. Számos változata létezik, de a leghíresebb a bajai (vastag tésztával és főleg pontyból készül) és a szegedi (négyféle halból készül).
A magyarok örök kedvenc étele kétségtelenül a lángos: egy frissen sült, lapos kenyér. A lángos eredetét török hatásnak tulajdonítják, míg mások szerint az ókori rómaiaktól származik. Ami miatt annyira szerethető, az a feltétek végtelen sokféle változata. Általában fokhagymamártással, sajttal, tejföllel vagy akár kolbásszal fogyasztják.
A főzelék egyike az egészségesebb magyar nemzeti ételeknek és mivel praktikus és könnyen elkészíthető, tipikusan házi készítésű étel. Számos változata létezik, többek között burgonyás, borsós, babos, lencsés és sárgarépás főzelék, amelyek mindegyike párolással készül, és tejföllel elkevert liszttel sűrítik.
A “Magyarország kedvenc süteménye” rangos címet egyöntetűen a somlói galuska kapná, amely egy ízletes, kihagyhatatlan desszert piskótából, csokoládékrémmel, diómaggal, rummal és a tetején tejszínhabbal rétegezve.
Van pörkölt és van paprikás (pörkölt sok paprikával és tejföllel). Bár a kettőt általában teljesen különálló ételként szokták emlegetni, az összetevők, az elkészítési mód és a végeredmény annyira hasonló, hogy a paprikás nagyjából a pörkölt egyik fajtájaként írható le. A pörkölt marhahúsból, sertéshúsból, bárányból, csirkéből, sertéshúsból vagy májból készül (a változatok régiótól függnek), hagymával, paprikával és egyéb fűszerekkel főzve, és egy másik magyar gasztro-kuriózummal, a nokedlivel (tojásos tésztagombóccal) tálalt szaftos étel lesz. Ahogy a régi mondás tartja: “Pörkölt nélkül nem igazi vasárnap.”
A Dobos torta a legismertebb magyar ételek közé tartozik, csokoládés vajkrémmel rétegezett piskótából készül, tetején karamellel.
A töltött káposzta igen gyakori a közép-kelet-európai konyhákban, a magyar töltött káposzta pedig sertéshússal, kevert rizzsel töltött főtt (többnyire savanyított) káposztából készül, amelyet az elmaradhatatlan paprikával, borssal és tejföllel ízesítenek. Húsvét és karácsony táján tipikus étel. Bár elsősorban házi készítésű étel, a legtöbb magyar étterem étlapján is szerepel.
Ropogós, édes, henger alakú édesség, amely élesztős tésztából készül, faszénen sütik és bőven bevonják cukorral. Ez a titka a kürtöskalácsnak, Magyarország egyik legkedveltebb utcai süteményének. A kürtőskalács általában édes, karamellizált bevonatot kap, amelyre fahéjat, kakaót, kókuszt vagy apróra vágott diót tesznek.
Ez egy hagyományos magyar étel, amely egy különleges tésztából (csusza) készül, túróval (amely nagyon különbözik az európai társaitól) és ropogós szalonnával. Mindezt egy előmelegített tálban keverik össze. Tökéletes egyfogásos főétel, amely könnyen elkészíthető, olcsó és laktató. Ha valami édesebbre vágyunk, arra is van egy változat: elhagyjuk a szalonnát, helyette rengeteg porcukrot adunk a túrós és tejfölös krémhez. Ez a változat is elterjedt, és megnyitja az utat a helyiek által oly kedvelt, a látogatók számára viszont oly ismeretlen további magyar tésztakülönlegességek, például a mákos, diós vagy káposztás tészta előtt.
Találd meg az összes tippet a legjobb ESEMÉNYEK, HELYEK, BUDAPESTI PROGRAM.
